Pizzaofen REDFOX E 12 L

Professionelle Backleistung für die anspruchsvolle Gastronomie

Der Doppelkammer-Pizzaofen REDFOX E 12 L ist die optimale Lösung für Pizzerien, italienische Restaurants und gastronomische Großbetriebe, die höchste Ansprüche an Backqualität und Effizienz stellen. Mit seiner robusten Konstruktion aus hochwertigem Edelstahl fügt sich dieses Modell nahtlos in jede professionelle Küchenumgebung ein. Die präzise mechanische Temperaturregelung im weiten Bereich von 50 bis 450 °C garantiert bei jedem Backvorgang perfekte und authentische Ergebnisse.

Maximale Kapazität und separate Heizzonen

Dieses leistungsstarke Modell bietet mit seinen zwei großzügigen Backkammern Platz für insgesamt bis zu 12 Pizzen mit einem Durchmesser von 33 cm. Jede Kammer verfügt über zwei separate Thermostate für die unabhängige Kontrolle der Ober- und Unterhitze, sodass unterschiedliche Backanforderungen gleichzeitig bewältigt werden können. Der Kammerboden ist mit einem 14 mm starken Schamottstein ausgestattet, der die Hitze optimal speichert und verteilt, um einen herrlich knusprigen Pizzaboden ohne Temperaturschwankungen zu gewährleisten.

Durchdachtes Design für einen reibungslosen Ablauf

Für maximale Sicherheit und einen hohen Bedienkomfort ist der Pizzaofen mit einem durchgehenden Edelstahlgriff über die gesamte Türlänge versehen. Eine integrierte Innenbeleuchtung und Glastüren ermöglichen jederzeit die perfekte visuelle Kontrolle des Backvorgangs, ohne den Ofen öffnen zu müssen, was wertvolle Energie spart. Der Ofen verfügt zudem über einen verstellbaren Kamin zur effektiven Feuchtigkeitsabfuhr sowie über einen integrierten Dampfschutz, was für ein stets optimales Backklima im Inneren der Kammern sorgt.

Vielseitige Einsatzbereiche in der professionellen Küche

• Klassische Pizzerien: Ideal für den intensiven Dauerbetrieb und die schnelle, gleichzeitige Zubereitung von bis zu 12 Pizzen (Ø 33 cm).
• Italienische Restaurants: Bietet durch den weiten Temperaturbereich von 50 bis 450 °C Flexibilität für Pizzen, Teigwaren und Fleischgerichte.
• Lieferservices und Großküchen: Garantiert durch die 16 kW starke Leistung kurze Aufheizzeiten und konstante Temperaturen auch bei sehr hohem Durchsatz.

Detaillierte Technische Spezifikationen

Die wichtigsten Produkteigenschaften auf einen Blick

• Zwei unabhängige Backkammern mit Platz für insgesamt 12 Pizzen (Ø 33 cm).
• Leistungsstarkes System mit 16 kW für eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung.
• Robuster Korpus aus hochwertigem Edelstahl für höchste Beanspruchung.
• 14 mm starke Schamottsteine am Boden für authentische, knusprige Backergebnisse ohne Anbrennen.
• Mechanische Steuerung für eine präzise Einstellung im Temperaturbereich von 50 bis 450 °C.
• Effiziente Feuchtigkeitsregulierung durch den integrierten und verstellbaren Kaminabzug.
• Maximale Übersicht und Kontrolle dank integrierter Innenbeleuchtung und Glastüren.
• Sichere Handhabung durch den stabilen, über die gesamte Türlänge reichenden Edelstahlgriff.